5 cl gin


3 cl friskpresset citronjuice


2 cl sukkersirup


Danskvand

Shake gin, citron og sukker

Strain til højt glas med masser isterninger

Top af med en anelse danskvand

Pynt evt. med citronskal eller citronskive

Historien bag Tom Collins

Tom Collins – en fin klassiker, der falder i de flestes smag som en forholdsvis neutral og meget frisk cocktail. Piller man opskriften fra hinanden, ser man helt basalt en citronlimonade med gin, og det er også således en Tom Collins blev til en Tom Collins. Typisk går æren for cocktailen til John Collins, som var cheftjener på Limmer’s Hotel i London, hvor man i den første halvdel af det 19. årh. lavede gin punch med citron og sukker. Valget af gin faldt som standard på en Old Tom (en gin, som er en anelse sødere end den mere kendte gin; London Dry), deraf Tom Collins.